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母親節進入最後一週倒數，但今年以來物價不斷飆漲，讓消費者對於價格也特別敏感，發現連鎖咖啡店的「黑森林」蛋糕，從去年620元漲到現在680元，業者表示主要是因為麵粉、雞蛋成本提高，讓他們調漲近1成價格，不過也就是因為生活支出成本提高，民眾的預算緊縮，讓小尺寸蛋糕成為熱賣商品。

玻璃櫃裡，切片蛋糕前特別放上圖片宣傳「圓形版」蛋糕，連鎖咖啡店一口氣推出7種款式，大動作搶攻母親節蛋糕市場，但價格卻調漲近1成。

咖啡品牌副總徐恆鈞：「(黑森林蛋糕裡)成本比較多，包括麵粉，有包括雞蛋、還有奶油，其實這種東西，或多或少都跟去年價位有一些差。」

受原物料成本影響，不像經典款濃情巧克力維持原價，8吋黑森林蛋糕，去年母親節賣620元，今年漲到680元，漲幅達9.6%。民眾：「一年一次(買)應該是還ok。」

民眾：「漲價的部分，我是覺得工資沒有漲情況下，我們物資都漲，說真的這只是一個節日，我寧可在家裡陪陪家人。」

儘管母親節一年才一次，但面對今年物價漲幅連連，難免讓人覺得負擔變重了，就連另一家連鎖咖啡店，每年只出一款的圓蛋糕，也在上架前的預購期，被質疑漲價，從去年849元調高到今年899元，業者回應蛋糕款式不同，還多了法式巧克力和馬卡龍，價格自然有差別，只是儘管消費者對價格很敏感，小尺寸蛋糕卻照樣賣得夯，買氣最多比去年多一倍，而母親節前幾天，還會有一波訂購潮，銷量勢必還會再往上衝。

桶裝瓦斯價格昨天調漲，一桶20公斤裝貴36元，零售價估計每桶最高將飆漲到963元，不只一般民眾日子難過，這一波受到衝擊最大的就是小吃和快炒店，業者說.為了降低價格衝擊，不需要用大火的，都改用天然氣，省成本。

除了衝到半天高的火光，還有這超大轟隆隆聲都顯示出火力比起一般家庭使用天然氣的瓦斯爐強好多，大火快炒山蘇葉，還沒看清楚呢，短短12秒就起鍋，秘訣在於用得是桶裝瓦斯，快炒店主廚阿浪師傅：「天然瓦斯的火，就只有這樣子而已。」模擬使用天然氣炒菜，師傅動作明顯慢下來，計時算算看。

這一回用了40秒，炒出來兩盤菜賣象明顯不同，換炒空心菜試試看，大火只要28秒，轉成類似天然氣火力就得花上69秒，時間拉長超過一倍，端上桌大火快炒的空心菜顏色碧綠湯汁比較多，小火因為時間久，湯汁都收進菜葉裡，讓葉子看起來軟軟爛爛。試吃民眾：「口味上是差不多啦，只是空心菜口感好像是大火這一盤比較好，尤其是山蘇這種，比較有脆度的東西，大火炒的脆度比較好，小火的脆度就差了一點。」

不只口感外觀也是差更大，只炒10多秒的山蘇，菜葉幾乎大了一倍，夾起來還可以保持直挺挺，小火炒出來的一夾軟趴趴，既然大火對快炒店這麼重要，不過走進廚房卻發現，除了快炒鍋用桶裝瓦斯，燉湯鍋和蒸爐這些需要慢火久燉都接上天然氣，來精算成本。快炒店老闆娘胡秀梅：「價格差了大概3分之1左右，桶裝會貴3分之1，漲價差很多耶，ㄧ桶貴30幾塊真的會我們壓力會滿大的，最少會用掉我成本的大概10分之1，ㄧ成左右。」桶裝瓦斯每公斤從30.31元漲到32.11元，如果一個月用15桶，成本就多高540塊，可是快炒店又不能不用，因為桶裝瓦斯火力強，壓力是280毫米水柱，天然氣是150，一桶大約27度換算下來，漲價後北北基地區瓦斯一桶最貴到963元，天然氣只要五百多，快炒店精打細算兩種瓦斯並用，降低成本衝擊。

北美出現「豬流行性腹瀉」已經造成美國700 萬頭豬隻死亡，在加拿大「魁北克省」已證實出現第一宗感染病例，隨後「安大略省」農場也傳出疫情，但比起美國，加拿大的疫情比較輕。

法國當局已下令暫停從美國進口活豬及部分豬肉商品，以防堵疫情蔓延到法國，以及感染食物鏈。到目前為止，法國並沒有出現類似病毒。

這起疫情在過去一年，導致美國豬隻大量死亡，使得豬肉供應減少；由於美國是豬肉生產及出口大國，因此預測，美國今年的豬肉產量將下跌百分之7，創30年來最大跌幅，同時，美國豬肉價格也會上揚，將飆到有紀錄以來的新高價位。(照片取材自網路)

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