中國時報【張朝欣╱雲林報導】
今年蒜頭因供過於求價格崩盤,但東勢鄉農民種植的超大型蒜頭,每顆重達100公克以上,卻在台北果菜市場賣得1公斤160元的超高價格,主要是物以稀為貴,很受高級餐廳的歡迎。
東勢鄉農民蘇振春種植蒜頭已有數十年經驗,之前也曾種植大型蒜頭,但早年沒有加以行銷,因此並不被注意,但今年的大型蒜頭比往年更大顆,每顆至少100公克,讓他思考如何吸引消費者眼光。
蘇振春發現以前大顆蒜頭都未經整理,乾燥後整顆裝箱,看起來比較「粗俗」,今年他用人工把蒜頭扒開成蒜瓣,每瓣都有6、7公分長,看起來與眾不同賣相佳,拿到台北果菜市場競標,竟賣出每公斤160元高價。
蘇振春表示,大型蒜頭的品種與一般蒜頭略有不同,但主要是平日的照顧,需要花費更多時間施肥、除草,同時注意蟲害的預防,才能讓蒜頭長得有如蓮霧一般小大,且外表潔白、辣度更是一極棒。
東勢鄉農會總幹事陳倉富說,蒜頭產銷失衡,價格崩盤,超市每台斤僅30餘元,產地價更是低迷,大型蒜頭物以稀為貴,價格出乎意料的好,讓農民思考未來的行銷方式,農會也會協助農民發展精緻、有特色的蒜頭產業。
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