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Homebox好博家全台有10家店，以販售居家DIY用品與專業修繕為主，董事長暨總經理徐文宗表示，為降低租金壓力、吸納不同的客群，將陸續開展各種「異業結盟」的可能性；除了三商大美的首度嘗試，台中太平店也將與統一超商合作，未來將納入家事清潔、搬家服務、居家裝修等結盟範圍。

「三商大美」是三商百貨轉型的首家店，近千坪的賣場中，以生鮮超市為主力。徐文宗指出，從安坑到南勢角都沒有生鮮超市，三商大美進駐，可帶動假日的來客量。三商大美的生活類商品，與好博家約有兩成重疊，但主力市場已作出區隔，品牌效益將是加乘影響。

三商大美與Homebox好博家的賣場新空間，徐文宗表示，選擇地點會避開大型量販店。

皇家哥本哈根手繪名瓷去年底於SOGO忠孝館開出全台第一家咖啡輕食複合店，在板橋大遠百開出第二店，這也是第一家結合專櫃的複合店，咖啡廳所用的杯、盤，可立即採購。

據內政部統計，新人平均結婚年齡男生31.9、女生為29.5歲。業者提到，愈是晚婚、參加過婚禮愈多，吃過的喜餅也多，輪到自己結婚，反而「更想和別人不一樣」，帶動新一波客製化熱潮。

VeryWed非常婚禮分析，婚禮客製化又分婚紗、喜餅與婚宴，自助婚紗較麻煩，若新人都為上班族，不可能花時間打點婚紗、攝影師與梳化，最後通常是在喜餅與婚禮布置下功夫。據網站統計，去年選擇手工喜餅的新人占30％。

台灣一年喜餅市場約45至50億元，過往以郭元益、禮坊與伊莎貝爾等耳熟能詳的品牌為市場大宗。近年手工喜餅興起，知名烘焙蛋糕坊紛紛加入戰局，包括珠寶盒、品悅糖、Le Ruban、Miss V Bakery等，都推出手工喜餅服務。其中，珠寶盒喜餅銷量年增90％，遇上婚禮旺季，訂單接不完，很受新人歡迎。

純手工、客製化手工喜餅的價格是傳統喜餅3、4倍以上，傳統西式喜餅若大宗訂購，平均單盒約400至500元；手工喜餅單盒平均要800至900元以上。分量上，傳統單層20、30片，手工可能只有10、15片。業者觀察，下訂新人不一定很有錢，但通常很有想法。

即使量少價昂，近年珠寶盒、品悅糖等知名蛋糕店，手工喜餅訂單依舊不減反增。業者提到，相較於連鎖品牌，手工喜餅能客製化口味，較有彈性空間；新人除了在乎手做的心意，另一部分，30歲左右的晚婚新人，通常吃過不少喜餅，「更懂得吃、嘴也被養刁了」。

法式甜點近年席捲台灣，手工喜餅主打正是法式甜點，包括瑪德蓮、達克瓦茲、水果軟糖都能入喜餅禮盒，與傳統西式餅乾不同；法式甜點造型精緻、更有創意，且送禮一樣大方。

手工喜餅也受明星喜愛，大S結婚時就選擇珠寶盒喜餅，徐若瑄則訂采采食茶。珠寶盒原本以蛋糕、麵包為主，隨著手工喜餅銷量大增，今年特別成立新部門，專營手工喜餅，郭元益推出新子品牌Le Vert，也是專賣手工喜餅。

網購什麼都能賣，加上虛擬店面空間無限，管銷費用相對減少，成了實體通路搶食的市場大餅。大潤發推出精品館，顛覆量販只售便宜商品的刻板印象。愛買線上購物整合實體資源，生鮮蔬果、冰品、微波冷凍食品占4成，為最大商機。city'super公關洪溢珮表示，虛擬貨架商品種類多，超過30%商品為門市沒有

udn買東西總經理孫志華表示，實體通路的店面、人事及上架成本高，商品售價較缺乏彈性，而網購強調折扣下得猛、促銷檔期機動性強，在商品結構類似的狀況下，兩者互相衝突。原本習慣在實體通路購物的消費者，並不完全與網購重疊，全球至今還沒有雙贏的案例。

PayEasy行銷公關處副總經理陳中興指出，網購商品必須隨時對應庫存，否則會出現超賣、取消訂單等狀況，這是實體通路不會面臨的問題；如何行銷網站、帶進顧客也是課題。大多數消費者並不會因為通路轉型，改變消費習慣。

至於網購市場的下一步，業者認為社群化、行動化是趨勢。孫志華說，網購朝向行動商務傾斜勢在必行，需要仰賴長期累積的顧客消費習慣與喜好資料庫。陳中興強調，廣發電子型錄或促銷宣傳早已過時，現在網購必須主動出擊社群行銷，包括即時通訊官方帳號、粉絲團等，但需在敏感的邊緣地帶巧妙帶進行銷，以免導致消費者反感。

實體賣場進軍網購，不僅擴大消費渠道，購物流程及退換貨在網站上也透明，Yahoo奇摩購物中心副總經理鄭雅仁表示，對消費者來說是好事，樂見其成。但必須有強有力的個人化後台機制做靠山，例如主題導讀型的提案，將商品融入生活，她舉例：「在推路跑周邊商品時，順便推薦運動後不脫妝的彩妝品，就是吸引消費者的方式之一。」

各通路如何同中求異、創造各贏局面？面對通路型態改變，業者樂觀其成，量販與超市各擁規模大、深入社區服務優勢難取代。超商未來將朝大店格、特色店發展，結合國外超商共同開發，帶來新刺激。

量販 變迷你 商品因地制宜

家樂福公關經理林夢紹表示，台灣量販密度高，但對不少民眾而言距離還是太遠，加上熟齡社會到來，家樂福2009年開始嘗試社區小型量販及超市型態的便利購分店。便利購商品因地制宜，例如景安店較小，以日用品及生鮮為主，加上關東煮、茶葉蛋、冰淇淋等超商型服務；天母中山北路店鄰近美國學校，進口商品區及紅酒區是量販店規格，有外送、代客停車等服務。

愛買營運長莊金龍表示，消費者會因目的性選擇通路，量販便宜、坪數大，商品齊全，易陳列專區引導購物，例如食安蔬果、3C試用、即食區，都帶動提升2倍業績。也因一次購足、客單價高，集點換購、滿千送百等促銷活動都好發揮。大潤發公關王亭鈞指出，量販商品數是超商的4倍，還有停車場、美食街。

超市 重特色 烘焙生鮮各異

超市受量販與超商夾擊，著重發展特色，重視坪效及商品質感。

頂好轉向行銷「新鮮」，並向超商、量販取經，販售咖啡、烤地瓜、霜淇淋、組合餐，超過100家賣烘焙品；全聯強化生鮮，目標年產1億包安全蔬果；city'super超過70%為進口品，提供廚藝教室、食譜、產品直送海外，吸引高消費力客群。

台灣的連鎖超商數量即將破萬，在店家飽和、擴店放緩之際，超商轉型大店格，設座位、廁所，加蓋虛擬二樓。

7-ELEVE的特色店受到喜愛，最新特色店將門市結合OPEN將，店內放置主題商品並結合大頭貼機。全家三年前轉型40至50坪NF店型，目前超過半數約1,470間轉型成功，今年將再改造500間，使大店占比達67%。未來將效法日本全家結合藥妝，也不排除引進大戶屋美食進超商。萊爾富大店近5成，機器人店的機器人會在入口處打招呼。OK的大店數較少，預計今年要衝到100間，面積、鮮食增加，比起既有業績可成長近3成。

超商店面受限，強化1樓店面商品、加蓋虛擬二樓，前者與超市競爭、後者媲美量販。7-ELEVE表示，外食市場規模上兆，今年擴大鮮食蔬果結構較去年成長67%。實體店面放不下的3C、低溫商品都可在7NET訂購，規模不輸量販。

全家看準生鮮商機，去年導入原裝水果，開發商品的靈感來自市場缺口，如手搖茶發燒就迅速推出翡翠檸檬茶。全家也靠與知名網路、手機App購物平台合作擴張業績。

如同社區鄰居的超商，近年也積極扮演好鄰居角色，積極做募款、待用餐等慈善事業。此外，老年化社會來臨，無障礙坡道、外送服務或生機商品都是未來主流。

新人都想有獨一無二的夢幻婚禮，維多麗亞酒店宴會部協理陳智蕙指出，婚宴市場很有潛力，每年平均可成長35%。好日子大約一年前就全滿，明年6月的好日子，目前也有五成的訂量。起桌價25,800元，截至今年5月宴會廳的業績，已超過去年一整年，業績破數億元。

看好婚宴市場，飯店不斷更新客製化的服務。陳智蕙說，維多麗亞雖然只有兩個廳，但開放式的場地可結合露台、鐘樓，融合婚禮視覺，曾有新人租馬車進場，彷彿童話故事般浪漫。婚禮小物、蛋糕也都能量身訂做，最特別的是維多麗亞招牌的牛排，也可以出現在婚宴菜色上。

新開幕的文華東方酒店，大宴會廳占地290坪、全廳挑高7米且無樑柱，可同時容納78桌。還有台北市唯一挑高21米的拱型圓頂教堂「文華閣」，浪漫典雅的布置，成為新人舉行婚禮儀式的夢幻場地。起桌價38,800元起，才剛開幕，到年底已有200多組新人預定，平均每天都將舉辦婚禮。

去年底開幕的寒舍艾麗酒店，由飯店設計顧問公司Hirsch Bedner Associates Pte. Ltd. Design Consultants設計的全新無柱宴會廳，並採富變化的LED燈技術，可打造新人專屬的婚宴氛圍。搭配寒舍花譜的婚宴花藝布置，展現每對新人獨有的個性。即日起推出「幸福嫁日．精選限定」婚宴專案，85天幸福嫁日的優惠價每桌12人22,800元起。

晶華酒店公關部協理蔡惠茹說，許多人在意飯店集團品牌所帶來的附加價值；晶華利用集團麗晶精品的優勢，推出「Regent Wedding Cards麗晶婚禮卡」，累積消費可贈住宿券。每桌28,800元起，目前到年底的好日子，也全部訂滿。