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中國時報【潘杏惠、邱雯敏╱台北報導】

畢業旺季到來，消基會抽查全台15家推出謝師宴的餐飲業者，發現香格里拉休閒農場、福容大飯店、福華大飯店3家的訂金，均超過規定的20％上限，香格里拉休閒農場更高達57％，另外，中壢古華花園飯店若取消訂席，會沒收全部訂金，對消費者不利。業者則反駁，表示都按照政府規定行事。

消基會祕書長雷立芬說，現行「訂席、外燴（辦桌）服務定型化契約範本」，並沒有法律強制力，換言之，上述業者違反規定無法開罰，但消費者若提前告知取消訂席，業者其實還可把場地租給其他人使用，並沒有損失，呼籲餐飲業者應遵循規定。

消基會調查還發現，有深坑假日飯店、福容大飯店、台中金典酒店、星時代風華會館、大八大飯店與福華大飯店6家業店，若取消訂席，已收訂金部分會以折抵下次消費方式處理，對此消基會財務長黃怡騰表示，這根本不合理。

消基會提醒，在訂席時要特別留意飯店對開瓶費的規定，免得酒錢花的比飯錢還凶。這次調查，若自帶酒水，有6家業者會收取開瓶費，其中台中金典酒店最高收到1000元。

根據規定，觀光旅館業若收取開瓶費，須明顯處標示清楚，但消基會發現，台中金典酒店沒在「謝師宴專案」網頁上標註清楚，台北諾富特華航桃園機場飯店也沒有在網站提供詳細資訊。

針對消基會的指控，業者大力反駁表示，並無超收或沒收訂金情事。香格里拉休閒農場表示，根本沒有規畫「謝師宴專案」。被點名的中壢古華花園飯店說，完全按照政府規定，收取百20%訂金，或消費者臨時取消，也會按照規定之條款辦理退款。

高雄福華則強調，只收取10%的訂金，針對國中或高中等較無消費能力的年輕學子，甚至收更少，對於被消基會點名，只能用「莫名其妙」形容。台北福容飯店訂席組組長強調絕無超收或沒收訂金。

消基會祕書長雷立芬表示，所有的調查都是根據業者網站上所提供的資料，且網頁資料若寫的不夠詳盡，工作人員還有進一步打電話詢問業者，調查有憑有據。

中國時報【蔡依珍╱桃園報導】

為防範不肖業者大賣灌水牛肉狠削黑心錢，桃園縣政府食品安全聯合查緝小組6日赴縣內傳統市場稽查，29攤中有1攤坦承多年前曾向問題屠宰場進貨，目前已更換進貨來源並提具切結書，衛生局呼籲民眾，生鮮肉品應選購具有良好風味色澤，無腐敗、不良變色的商品。

有媒體揭露其他縣市不肖屠宰廠對牛隻屠體灌水增重，衛生局表示，肉品屠宰灌水行為已違反《畜牧法》中，不應以灌水牛肉增重上市販售而牟取暴利，也構成詐欺行為，為保障縣民食用牛肉的衛生與安全，在縣長吳志揚指示下突襲傳統市場稽查。

昨日共查核29攤，僅有1攤坦承曾向遭點名的屠宰場進貨，因攤商已更換來源並簽立切結，將持續追蹤，其餘攤商皆無異樣。

衛生局提醒下游業者，依食品安全衛生管理法第47條規定，如於查核原料或產品來源數量等資料時，拒不提供或提供不實來源或切結，可處3萬元以上、300萬元以下罰鍰。食品業者也應依據食品安全衛生管理法第7條規定，實施自主管理確認食品及食材來源，以維護消費者權益。

民眾如有食品安全衛生疑慮，可撥打衛生局食品安全檢舉專線0800-285-000，或向1950消費專線尋求協助。